Die Salinen von Torrevieja

Zwischen 600.000 und 800.000 Tonnen Salz pro Jahr, eine der größten Saline-Anlagen Europas.

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Fig. 02 — La Mata, Torrevieja.

Wie es funktioniert: zwei Lagunen, zwei Funktionen

Das Salzgewinnungssystem von Torrevieja nutzt die zwei Lagunen des Naturparks mit unterschiedlichen Aufgaben. Die Laguna de La Mata konzentriert: Meerwasser fließt durch Schwerkraft ein, da die Lagune unter dem Meeresspiegel liegt, und beginnt zu verdunsten. Die Laguna de Torrevieja kristallisiert: das bereits konzentrierte Wasser wird umgefüllt und erreicht 350 g Salz pro Liter.

Die Ernte

Fig. 03 — Garbera de sal al atardecer.

Eine Maschine namens volvedora bricht die Kristalle und sammelt sie ein. Das Salz wird per Förderband zur Anlage transportiert, gewaschen und in garberas aufgeschichtet — die weißen Berge, die man von der Straße aus sieht.

Die Salzblüte

In den alten Balsas de la Química wird Salzblüte in den heißesten Monaten gewonnen, wenn der Temperaturkontrast eine dünne Schicht an der Wasseroberfläche bildet. Sie wird von Hand gesammelt.